By Newsroom 
Το Πάσχα είναι γεμάτο εικόνες, αρώματα και γεύσεις που μας φέρνουν πιο κοντά στην παράδοση και την οικογένεια. Ανάμεσα στα πιο χαρακτηριστικά γλυκίσματα των ημερών είναι τα πασχαλινά κουλουράκια, που ψήνονται σχεδόν σε κάθε ελληνικό σπίτι τη Μεγάλη Εβδομάδα. Με άρωμα βανίλιας και πορτοκαλιού, τραγανά απ’ έξω και αφράτα μέσα, συνοδεύουν ιδανικά τον καφέ ή το γάλα και ξυπνούν παιδικές αναμνήσεις.
Παρακάτω θα βρεις μια κλασική και εύκολη συνταγή για να τα φτιάξεις κι εσύ στο σπίτι:
Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 250 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 κρόκος αυγού (για επάλειψη)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 βανίλια
- 1 κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ χτυπάς το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτεις τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζεις το χτύπημα.
- Ρίχνεις το γάλα, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύεις.
- Προσθέτεις σταδιακά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
- Πλάθεις τα κουλουράκια σε σχέδια της επιλογής σου (πλεξούδες, σαλιγκαράκια κ.λπ.).
- Τα τοποθετείς σε ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφεις με τον κρόκο αυγού.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Μικρό μυστικό
Μην παραζυμώσεις τη ζύμη για να παραμείνουν τα κουλουράκια αφράτα. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις λίγο μαχλέπι ή μαστίχα για πιο έντονο παραδοσιακό άρωμα.